Новинка - белые брют от Waris et Filles!

Champagne Waris et Filles: семейная элегантность в каждом пузырьке

Сеть винотек Barrique.wine представляет эксклюзивное шампанское от Waris et Filles — дома, где традиции четырех поколений превращают виноград в поэзию. Это не массовый продукт, а камерные кюве, созданные для тех, кто ценит нюансы и историю в бокале.

Две династии — одна философия

Супруги-шампанисты, основавшие дом в 2003 году, выросли в семьях, где виноделие было образом жизни. Их 7 га виноградников — словно мозаика из лучших терруаров Шампани: 25% Шардоне с минеральных склонов Кот де Блан, 68% Пино Нуар из мощных крю Эперне и 8% Менье с вулканических почв Монтань де Реймс. Даже название Waris et Filles — дань уважения наследию: оригинальное «Vari & Filles» («Семья Вари и дочери») было адаптировано для благозвучия.

Искусство минимального вмешательства

• Ручной сбор: Только целые грозди, отобранные на рассвете
• Экстра Брют: Доза ликера 4-6 г/л — чтобы говорил терруар, а не сахар
• Выдержка на осадке: От 36 месяцев для сложности без тяжести

Вкус, рожденный контрастами

Базовое кюве — белый экстра брют с парадоксальным характером: свежесть зеленого яблока и груши от Шардоне, ягодная глубина от Пино Нуар, и едва уловимый дымок от Менье. В послевкусии — намёк на миндальную горчинку, как финальный аккорд симфонии.

Идеальные сочетания

• Устрицы с цитрусовым гелем
• Тартар из тунца с васаби
• Десерты на основе белого шоколада и маракуйи

Шампанское, которое станет вашей традицией

Как говорит глава дома Пьер Вари: «Наши кюве — это не напитки, а семейные альбомы в жидкой форме». Попробуйте Blanc de Noirs 2016 — его сложность оценят даже те, кто считает шампанское слишком очевидным.

Ищите Waris et Filles в винотеках Barrique.wine или бронируйте онлайн.