Интересный рецепт с французским арманьяком

12.04.2022 18:53:00
86 просмотров

Вы наверняка не раз уже добавляли вино в свои блюда во время готовки. А пробовали ли вы готовить с крепким алкоголем, таким как арманьяк?

Если нет, то самое время попробовать! Старейший бренди нередко используется для приготовления различных вариантов мяса, соусов, заправок, добавляется в маринады и даже в десерты. Арманьяк добавит приятные нотки пряных специй, сухофруктов и ванили, что сделает ваше блюдо неповторимым. Особенно хорошо алкоголь дополняет соусы, приготовленные на основе горчицы или сливок.

Еще один интересный факт про арманьяк: гасконцы с давних пор считают напиток целительным и лечатся им от множества болезней по сей день. О сорока полезных свойствах арманьяка еще в 1310 году в своих трудах рассказал французский кардинал Виталь Дюфур. Подтверждением этому является тот факт, что продолжительность жизни у гасконцев выше, чем у остальных жителей Франции. Так что очень рекомендуем не отказывать себе в удовольствии и насладиться бокалом любимого арманьяка.

Готовы попробовать? Тогда записывайте рецепт бефстроганова с арманьяком. В классическом рецепте используется говядина, но вы можете заменить ее на птицу. Блюдо станет прекрасным вариантом для простого, но изысканного ужина.

Ингредиенты:

  • 600 г мякоти говядины или куриного филе, нарезанного брусочками
  • 3 помидора, нарезанных кубиком
  • 4 ст. л. томатной пасты
  • 4 ст. л. горчицы (лучше французской)
  • 150 мл не очень жирных сливок
  • 150 г нарезанных шампиньонов
  • 3 ст. л. оливкого масла
  • 3 ст. л. арманьяка
  • Соль и перец по вкусу

Начинаем готовить:

Обжарить на масле мясо до золотой корочки, затем добавить томатную пасту, помидоры, арманьяк и горчицу. Потушить несколько минут, пока мясо не станет мягким.

Добавить грибы, сливки, посолить и поперчить на ваш вкус. Продолжить тушить еще 5 минут.

Подать с любимым гарниром: рисом, пюре, жареной картошкой, пастой или гречневой кашей. Приятного аппетита!

Для этого рецепта подходящий арманьяк вы можете найти в любой винотеке Barrique. Советуем попробовать блюдо вместе с Cles des Ducs V.S.O.P.

Товары из данной статьи
Все статьи
Только самое популярное
Новинки
Все товары