Королева Барбера

В эти осенние дни где-то на холмах Роэро в Пьемонте собирают красавицу Барберу – королеву элегантных красных вин. Здесь, на почвах морского происхождения, состоящих в основном из песка и известнякового песчаника, раскинулись виноградники старинного поместья Санта-Виттория, построенного в 1386 году и принадлежавшего знатной семье Висконти. В 2006 году хозяйство приобрел уроженец Альбы Оскар Фаринеттри - предприниматель и гурман, основатель и владелец сети роскошных международных супермаркетов Eataly. Он считает Ланге родиной лучших деликатесов мира, один из которых – вино Барбера д'Альба. Особый климат, создающий идеальные условия для редких автохтонных сортов винограда, морской ветер с Тирренского моря с бризом Приморских Альп, горы, холмы, почвы создают уникальную среду, в которой растет виноград. Поэтому винодел, создавший линейку вин Санта Виттория, сосредоточился на типичных сортах винограда Пьемонта: Барбера, Неббиоло, Кортезе с максимальным уважением к уникальной местности, в которой они росли. Это в первую очередь культивирование виноградников без использования химических удобрений для получения экологически чистого винограда. Кроме того, на винодельне резко сокращается использование сульфитов, даже по сравнению с допустимыми норами, а также предпочтение отдается природным дрожжам, а не искусственным. Даже бутылки состоят из переработанного на 85% стекла, а этикетки производятся с использованием натуральных красок. Все это — внешние положительные изменения, а внутреннее наполнение, то есть само вино, остается прежним — оригинальным и удивительно вкусным классическим вином старого Пьемонта с его богатым винным наследием. Барбера д'Альба - элегантное моносортовое вино с фруктовыми ароматами, исходящими непосредственно от винограда, которое приятно пить в любом случае. Винификация проходит в чанах из нержавеющей стали, а затем следует выдержка в течение 12 месяцев в больших дубовых бочках, что делает его гладким, как осенний кленовый лист. Это вино - воплощение идеального баланса между фруктовостью и свежестью, между солнцем и дождем, между радостью и грустью!