Самое старое вино: интересные факты

11.03.2024 04:18:00
483 просмотров

Вина долгой выдержки ценятся во всем мире. Пять, десять, двадцать лет выдержки считаются вполне обычным показателем. Однако существуют находки, чей возраст превышает тысячу лет, и об одном из таких напитков мы сегодня и расскажем.

Самое старое вино возрастом 1700 лет - Römerwein von Speyer

Römerwein von Speyer – это старейшее вино в мире, которому уже 1700 лет. Этот великолепный напиток был произведен древними римлянами в районе современного города Шпайер в Германии. Его история уходит корнями в античные времена, когда римские легионы распространяли свою культуру по всей Европе. Говорят, что это вино было мудро сохранено благодаря специальной технике хранения, передавшей его величие через века.

Römerwein von Speyer - самое старое вино

Древняя бутылка вина была обнаружена во время археологических раскопок близ Шпайера. Археологи обнаружили емкость в одной из гробниц, принадлежащей римскому аристократу. В этой античной усыпальнице нашли два саркофага: один с останками мужчины, другой с женщиной. Согласно одной из версий, мужчина мог быть римским легионером, а вино, хранившееся в бутылке, возможно, было предназначено для сопровождения его в последнем путешествии. Из шести стеклянных фляг в саркофаге женщины и десяти сосудов в саркофаге мужчины, только одна все еще содержала жидкость. С тех пор этот артефакт был назван "самой древней бутылкой вина в мире".

Бутылка представляет из себя стеклянный сосуд объемом 1,5 литра, окрашенный в желто-зеленый цвет, сочетающий в себе форму, напоминающую амфору, и ручки, выглядящие как дельфины.

С тех пор этот артефакт находится на публичном дисплее в разделе "Музей вина" Исторического музея Пфальца в Шпайере, где всегда привлекает внимание посетителей. "Römerwein" можно найти в Tower Room музея.

Почему вина с возрастом становятся лучше

Секрет этого удивительного превращения лежит в том, что вино, как и люди, проходит через эволюцию со временем. Сначала оно молодое и энергичное, с яркими фруктовыми оттенками и свежестью. Но по мере того, как оно стареет в бутылке, происходят магические процессы: тонкие молекулы вина начинают взаимодействовать друг с другом, образуя новые соединения и открывая глубокие ароматы и вкусы, которые невозможно достичь в молодом вине.

Процесс старения вина может улучшить вкусовые свойства

Этот процесс, известный как возрастание вина, подобен путешествию во времени, где каждая бутылка становится свидетельством своей эпохи. С течением лет кислород проникает через пробку в бутылку, помогая вину развиваться и изменяться. Танины, присутствующие в вине, становятся более мягкими, а кислотность - более сбалансированной, создавая гармонию в каждом глотке.

Кроме того, хранение вина в подходящих условиях играет ключевую роль в его эволюции. Температура, влажность и освещение - все эти факторы влияют на то, как вино созревает в бутылке. Правильное хранение может ускорить или замедлить процесс старения, что в конечном итоге определит характер и качество напитка.

Можно ли употреблять вино старше 100 лет

Употребление вина старше 100 лет - это вопрос, который требует серьезного обсуждения и понимания. Столь древние напитки часто являются историческими артефактами, требующими особого подхода. Они должны были быть хранены в условиях, поддерживающих их качество и безопасность для употребления. При выборе вина такого возраста важно учитывать его состояние, условия хранения и подлинность. В идеале, такие вина следует употреблять вместе с экспертами или в специальных мероприятиях, чтобы полностью насладиться их уникальностью и исторической ценностью.

Какие еще есть самые старые и дорогие вина

Из множества вин, богатых историей и традициями, выделяются несколько особенных, которые заслуживают внимания как самые старые и дорогие вина в мире.

Одним из них является Rüdesheimer Apostelwein, производимый в немецком городе Рюдесхайм. Это вино, урожай которого собирается с виноградников, находящихся у подножия горы Нидервальд, и его история уходит корнями в глубь средневековья. Это редкое вино не только известно своим долгим сроком выдержки, но и своей уникальной атмосферой, созданной традиционным процессом производства. Для Rüdesheimer Apostelwein является обычным делом иметь дату производства от восемнадцатого века.

Херес де ла Фронтейра, производимое в испанском регионе Херес, также заслуживает внимания. Это вино известно своим разнообразием стилей, от сухих до сладких, и его производство тесно связано с историей и культурой региона.

Среди французских вин особое место занимают Chateau d’Yquem и Chateau Lafite Rothschild. Chateau d’Yquem - это легендарное сладкое белое вино из региона Сотерн, известное своим благородным вкусом и богатой историей. Chateau Lafite Rothschild, считается одним из самых престижных бордосских вин, производимых на винодельне Шато Лафит-Ротшильд в регионе Пауильяк.

Не всегда старое вино можно употреблять

Не следует забывать и о российских винах, таких как Мускат розовый Магарач. Произведенный на берегу Черного моря, он славится своим уникальным вкусом и ароматом, завоевавшим сердца ценителей по всему миру.

Эти вина не просто напитки, они - часть истории, культуры и традиций своих регионов. В каждом глотке они переносят нас через века и воплощают в себе мастерство и страсть виноделов, создавших их.

Все статьи
Только самое популярное
Новинки
Все товары