Вина Германии: лучшие винодельческие регионы

Германия - одна из самых сложных винодельческих стран в мире, не только из-за сложного языка, но и из-за сложной системы классификации и использования местных синонимов для своих сортов винограда. К счастью, винодельческих регионов в Германии немного, и они иллюстрируют взаимодействие между традициями, инновациями, географией и технологиями. Результатом является широкий спектр стилей, от сухих до обволакивающе сладких, благодаря чему немецкое вино и завоевало популярность.

Страна может похвастаться более чем 254,000 акрами виноградников, что относительно небольшой показатель (Франция имеет почти в десять раз больше). Тем не менее, она является важным и историческим производителем Рислинга, отвечающего за около 40% мирового производства этого сорта винограда, что делает ее небольшой, но очень могучей винодельческой страной.

Германия находится среди самых холодных и северных климатов среди всех винодельческих стран. Тепло от Гольфстрима, совмещенное с веками опыта в виноделии, позволяет стране созревать виноград и производить вино. Однако средние температуры увеличились из-за изменения климата, что позволяет производителям в северной части страны более успешно справляться со своим виноградом.

Одним из самых сложных аспектов в Германии является ее множество винных законов. У Германии есть своя система PDO для соблюдения правил Евросоюза, включая два уровня, Qualitätswein и Prädikatswein. Внутри вин Германии, обозначенных как "Qualitätswein" (более высокая категория), существует дополнительная система с топовыми винами, обозначенными как Grosses Gewächs, произведенными производителями Gosses Lage в рамках системы VDP. Вина, обозначенные как Prädikatswein, имеют еще одну систему для оценки степени созревания винограда, от Kabinett (сухое) до Trockenbeerenauslese (очень сладкое).

Немецкое вино: основные регионы происхождения

Рейнгессен

Рейнгессен - крупнейший винодельческий регион в Германии. Из 254,000 акров виноградников, находящихся под виноградом в Германии, 67,000 акров приходится на Рейнгессен, что составляет около 25%. Регион расположен в долине с крутыми холмами, лучшие участки которых находятся вдоль реки.

Помимо ответственности за примерно 20% производства Рислинга в стране, Рейнгессен гордится мировым рекордом по площади, выделенной для древнего сорта винограда, Сильванера. После Рислинга и Сильванера, также в приоритете находится Мюллер-Тургау, а также международные сорта, такие как Шардоне и Пино Нуар, которые на местном уровне известны как Шпетбургундер. Регион предлагает разнообразие вин, от простых и легких в употреблении до сложных и элегантных. Представить себе вина Германии без этого региона попросту невозможно.

Пфальц

Пфальц - второй по величине винодельческий регион в Германии, охватывающий более 58,000 акров. Он расположен между лесистыми горами Хаард (часть Вогезских гор) и Рейнской равниной, простираясь к югу до французской границы. Регион получает около 1,800 часов солнечного света ежегодно, средняя температура составляет 11°C (51°F).

Рислинг доминирует в большинстве немецких винодельческих регионов, и Пфальц не исключение. Другие белые сорта винограда в этом регионе включают Граубургундер (Пино Грис), Мюллер-Тургау, Шардоне, Кернер и Пино Блан (Вайсбургундер). Красные сорта, которые составляют около 40% производства региона, включают Шпетбургундер и Дорнфельдер.

Баден

Баден, с более чем 38,000 акров, простирающихся на юг до швейцарской границы, является одним из самых солнечных и теплых климатов в стране, что означает, что Рислинг не доминирует здесь. Шпетбургундер составляет примерно треть производства вина в регионе, за которым следуют Мюллер-Тургау и Граубургундер. Тем не менее, примерно 60% вина в Бадене производится из белых сортов.

Вюртемберг

Вюртемберг - регион, занимающий 28,000 акров, находится к востоку от Бадена и внутри от Рейна. Регион характеризуется умеренным климатом, с холмами Черного Леса и Швабского Юра, защищающими его. Почвы здесь включают глину, ракушечный известняк, мергель.

Вюртемберг - ведущий регион по производству красных вин в Германии. Хотя основным сортом по производству остается Рислинг, более двух третей области засажены красными сортами. Среди них Троллингер, Блауфранкис (Лембергер), Пино Менье (Шварцрислинг) и Шпетбургундер. Оставшаяся треть приходится на белые сорта, в основном Рислинг, Мюллер-Тургау и Кернер.

Мозель

Мозель - самый известный из всех немецких винодельческих регионов, в первую очередь из-за того, что экспортирует большинство своего вина. Регион охватывает около 22,000 акров, от Рейна на юг до границы с Люксембургом. Климат оптимален, так как он окружен реками Рейн, Саар и Рувер. Виноград растет на крутых склонах с глиняными и грейваковыми почвами.

Рислинг составляет примерно 60% всех сортов винограда в регионе, за ним следуют Мюллер-Тургау, Эльблинг и Пино Блан. Пино Нуар также производится в Мозеле, хотя менее 10% винограда в регионе приходится на красные сорта.

Франкен

Неподалеку от Франкфурта находится регион Франкен. Виноградники в Франкене в основном расположены на южных склонах вдоль реки Майн и ее притоков. Регион имеет континентальный климат с сухими летами и холодными зимами. Регион гордится древними породами грунта, такими как первобытные породы, ракушечный известняк, цветной песчаник и тяжелый гипс, все подходящие для удержания тепла от солнца.

Примерно четверть винограда во Франкене - это Мюллер-Тургау, еще четверть выращивается в виде Сильванера. Оставшаяся половина включает в себя Рислинг, Бакхус и Кернер. Экспорт играет небольшую роль в винах Франкена, поэтому их может быть трудно найти среди немецких вин за границей.