Возвращение к истокам

История итальянской винодельни Ллак на берегу красивейшего озера Фрассино началась с идеи двух братьев вернуть некогда проданные земли своего дедушки Лучано Пиона. Старший брат был инструктором по лыжам, увлекался парусным спортом, даже пересек Атлантику, гонял на байке. Младший – инженер-электроник, страстно влюбленный в музыку. Но любовь к своей земле и преданность семейным традициям одержали верх. Так родилась идея возродить виноградники в самом сердце Луганы. Здесь, где ледник оставил в почве осадочные породы, снабжающие ягоды минеральными солями и известняком, получаются ароматные вина с отличным балансом и нежной кислотностью. На этих землях традиционно выращивают только один сорт винограда Турбиана (Треббьяно ди Лугана), который совсем недавно начал отвоевывать славу у классических более известных сортов, претендуя на полную аутентичность, причем, небезосновательно. Богатая глиной почва, где раскинулись виноградники Ллак, позволяет получать виноград с высоким содержанием сахара. Собирают только цельные ягоды, остальные отправляют на продажу. Причем лозы эксплуатируются ниже своих возможностей, то есть объем урожая сознательно уменьшают, что позволяет получить более здоровый виноград. Его бережно прессуют, ферментируют и выдерживают на осадке до розлива. Это наполняет его сложной ароматикой, в которой гармонично переплетаются ноты бузины, ананаса, грейпфрута, превращаясь во вкусе в спелые персики с лимонными леденцами в послевкусии. Лучано Пиона любил оперу, и Мария Каллас была его частой гостьей. Возможно, оперная дива пила вина из местного винограда, которому мы сегодня говорим «Брависсимо!»