Арарат

Арарат — культовый армянский коньячный дом, основанный в 1887 году в Ереване. Производство продолжает традиции, заложенные еще при царе Николае II, когда армянские коньяки стали официальными поставщиками Императорского двора. Сегодня завод использует виноград с собственных плантаций в Араратской долине, сочетая древние методы перегонки с современными технологиями выдержки. Особенность бренда — исключительное использование местных сортов винограда (Воскеат, Гарандмак) и воды из горных источников.

Технология производства

Коньяки Арарат создаются по строгой технологии: медленная перегонка в медных аламбиках, выдержка только в кавказском дубе (не менее 3 лет для младших марок), купажирование из спиртов разной выдержки. Особый этап — "свадьба спиртов", когда мастер-блендер создает гармоничный букет. Премиальные линейки (например, "Ахтамар") выдерживаются до 25 лет в бочках из особого горного дуба. Каждая партия проходит контроль в исторических подвалах, где поддерживается постоянная температура 15°C.

Ассортиментная линейка

Портфель включает несколько категорий: молодые коньяки (3-5 лет выдержки) с фруктовыми нотами, выдержанные кюве (7-12 лет) с орехово-ванильным характером, премиальные коллекции (15+ лет) с табачно-трюфельными оттенками. Флагманы — "Нар-Беки" (20 лет) и "Двин" (25 лет). Особое место занимают лимитированные выпуски в хрустальных графинах ручной работы. Все коньяки разливаются в фирменные бутылки с узнаваемым силуэтом горы Арарат.

Вкусовой профиль

Молодые коньяки отличаются цветочными и фруктовыми тонами (абрикос, груша), средняя выдержка раскрывает ваниль, грецкий орех и специи, премиальные — сложные оттенки чернослива, горького шоколада и кожи. Характерная особенность — шелковистая текстура и длительное послевкусие с минеральными нюансами. Алкоголь (40-42%) идеально интегрирован, не создавая жжения. Для полного раскрытия рекомендуется подавать при 18-20°C в тюльпановидных бокалах.