Борбоне
О производителе
Борбоне — премиальный итальянский бренд ликёров от компании Mercanti di Spirits, основанной в 1987 году в регионе Кампания. Специализируется на производстве традиционных итальянских дижестивов по старинным рецептам, переданным через поколения. Особую известность бренду принёс флагманский продукт — лимончелло премиум-класса, изготовленный из цедры сорта "Сорренто" с добавлением исключительно натуральных ингредиентов. Производство сохраняет кустарные технологии: ручной сбор цитрусовых, настаивание в стеклянных ёмкостях, многоступенчатую фильтрацию.
Ассортиментная линейка
Помимо классического лимончелло (30% алкоголя), бренд предлагает изысканные вариации на его основе: мандариновый "Мандаринелло", медовый "Мелилло" и острый "Пиканте" с добавлением чили. В коллекции представлены и другие традиционные итальянские ликёры: ореховый "Ночино", травяной "Амаро Борбоне", кофейный "Каффе". Особое место занимает ограниченная серия "Ризарва" — выдержанные ликёры в дубовых бочках с добавлением редких средиземноморских трав. Все продукты разливаются в фирменные бутылки ручной работы с пробкой из натурального воска.
Технология производства
Секрет качества Борбоне кроется в трёх ключевых этапах: использование только сезонных цитрусовых, собранных вручную на рассвете; холодный метод экстракции (без нагрева), сохраняющий свежесть ароматов; 90-дневная выдержка настоя перед фильтрацией. Для лимончелло применяется исключительно цедра без горькой белой прослойки, что обеспечивает мягкий баланс кислинки и сладости. Спиртовая основа производится из отборной пшеницы, а сахар — только тростниковый высшего качества.
Гастрономические сочетания
Ликёры Борбоне идеальны как дижестивы, но также нашли применение в авторском миксологии. Классическое лимончелло подаётся охлаждённым в замороженных рюмках как завершение трапезы. "Мандаринелло" прекрасно сочетается с шоколадными десертами, а "Амаро" — с выдержанными сырами. Бармены ценят линейку за чистоту вкуса, используя в премиальных коктейлях вместо искусственных ароматизаторов. Фирменный рецепт — "Сорренто Спайс" на основе лимончелло "Пиканте" с добавлением свежего имбиря и мяты.
