Cazcabel Drinks
О производителе
Cazcabel Drinks — это современный мексиканский бренд текилы, основанный на глубоком уважении к традициям и природе. Название компании происходит от маленькой деревушки Cazcabel в сердре Халиско, где производятся все напитки бренда. Особенностью Cazcabel является использование 100% голубой агавы, выращенной на вулканических почвах региона, и традиционных методов производства, передающихся из поколения в поколение. Бренд стремится донести аутентичную мексиканскую культуру через свои напитки, сочетая вековые рецепты с современным дизайном и подходом к маркетингу. Каждая бутылка Cazcabel отражает дух настоящей Мексики и страсть ее создателей.
Внешний вид
Текила Cazcabel представлена в нескольких вариантах, каждый из которых обладает характерными визуальными особенностями. Blanco отличается кристальной прозрачностью с серебристыми отблесками, Reposado приобретает легкий золотистый оттенок благодаря выдержке в дубовых бочках, а Añejo демонстрирует насыщенный amber-цвет с медными рефлексами после длительной выдержки. Особенностью бренда является текила Café с глубоким кофейным цветом, полученным благодаря настаиванию на натуральном кофе. Все варианты текилы обладают идеальной прозрачностью и вязкостью, характерной для качественных дистиллятов из голубой агавы.
Вкус и аромат
Ароматический профиль текилы Cazcabel варьируется в зависимости от выдержки. Blanco предлагает свежие тона цитрусовых и перечной мяты с выраженными нотами вареной агавы. Reposado отличается более сложным букетом с ванильными и карамельными акцентами, дополненными легкой дымностью от дубовой бочки. Añejo поражает богатством ароматов — здесь присутствуют notes темного шоколада, специй и выдержанного дерева. Во вкусе все варианты сохраняют характерную сладость голубой агавы, сбалансированную достаточной кислотностью и мягким перцовым финишем. Текила Café обладает выраженным кофейным профилем с нотами карамелизированного сахара и темного шоколада.
Процесс производства
Производство текилы Cazcabel следует строгим традициям региона Халиско. Сердцевины голубой агавы собираются вручную после 7-10 лет созревания, затем медленно запекаются в традиционных каменных печах в течение 48 часов. После этого извлекается сок, который ферментируется с использованием диких дрожжей в деревянных чанах. Дистилляция происходит дважды в медных аламбиках, что обеспечивает чистоту и сложность вкусоароматического профиля. Для выдержанных вариантов текилы используются американские дубовые бочки, ранее содержавшие бурбон. Географически производство расположено в долине Текила, чьи вулканические почвы и уникальный микроклимат создают идеальные условия для выращивания агавы высочайшего качества.
