Jack Daniels
О производителе
Jack Daniel's — это не просто виски, это символ Америки и одна из самых известных алкогольных марок в мире. Основанная Джаспером Ньютоном «Джеком» Дэниелом в 1866 году, вискокурня в Линчберге, Теннесси, является старейшей зарегистрированной в США и продолжает производить виски по тем же принципам, что и ее основатель. Несмотря на глобальную известность, бренд остается верен своим корням, производя весь виски в одном-единственном месте, используя воду из местного известкового источника. Философия Jack Daniel's — это строгое следование традициям, качество выше количества и создание уникального, гладкого вкуса, который стал эталоном теннессийского виски.
Внешний вид
Jack Daniel's Old No. 7 обладает чистым, глубоким amber-цветом, напоминающим полированную медь или жидкое золото. Этот насыщенный оттенок виски приобретает благодаря выдержке в новых, обожженных изнутри бочках из американского белого дуба. При наливании в бокал он демонстрирует густые, медленно стекающие "ножки", что говорит о плотной текстуре и насыщенном теле. Цвет может незначительно варьироваться от партии к партии, что является естественным следствием длительной выдержки и подтверждает его аутентичность и ручное производство.
Вкус и аромат
Ароматический букет Jack Daniel's сложный и сбалансированный, с доминирующими сладковатыми нотами карамели, ванили и клена, которые дарят бочки из американского дуба. За ними следуют более легкие оттенки банана, ореха и специй. Вкус повторяет обещание носа: он гладкий и полный, с начальной сладостью, которая переходит в notes печеного яблока, корицы и дуба. Уникальный процесс фильтрации через сахарный кленовый уголь (так называемое " Lincoln County Process") придает виски характерную мягкость, убирая резкость и обеспечивая чистый, длительный финиш с приятным пряным и древесным послевкусием.
Процесс производства
Уникальность Jack Daniel's рождается на его исторической вискокурне в Линчберге, Теннесси, и определяется особым процессом производства. Ключевым отличием является " Lincoln County Process" — фильтрация всего виски перед выдержкой через сахарный кленовый уголь толщиной в 3 метра. Этот этап, занимающий несколько дней, смягчает напиток и придает ему характерную гладкость. Виски производится из зерновой смеси с преобладанием кукуруза (80%), а выдерживается строго в новых, обожженных изнутри бочках из американского дуба, что по закону отличает теннессийский виски от бурбона. Вся вода для производства берется из собственного известкового источника, свободного от железа, что обеспечивает чистоту и мягкость исходного сырья.
