Ла Сима

О производителе

La Sima – это эксклюзивная винная коллекция от испанского винодельческого дома Pardo Tolosa, расположенного в самом сердце региона Вальдепеньяс. Винодельня с более чем вековой историей специализируется на создании вин, отражающих уникальный характер местных терруаров. Современные технологии производства здесь гармонично сочетаются с традиционными методами виноделия, передаваемыми из поколения в поколение. Особенностью La Sima является ручной сбор урожая и индивидуальный подход к работе с каждым виноградником. Философия бренда строится на уважении к природе и стремлении максимально раскрыть потенциал автохтонных испанских сортов винограда.

Цвет

Винная палитра La Sima представляет собой настоящую симфонию испанских оттенков. Красные вина отличаются насыщенными гранатовыми тонами с фиолетовыми переливами в молодом возрасте, которые с годами выдержки приобретают благородные рубиновые и кирпичные оттенки. Белые вина демонстрируют спектр от бледно-соломенных с зеленоватыми бликами до глубоких золотистых цветов. Особое место в коллекции занимают розовые вина с их нежными коралловыми и лососевыми оттенками, напоминающими о закатах над виноградниками Кастилии. Каждый цвет в линейке La Sima – это визуальное воплощение характера конкретного сорта винограда и особенностей года сбора урожая.

Сахар

Ассортимент La Sima предлагает широкий выбор по степени сладости, удовлетворяя самые изысканные вкусы. Сухие вина отличаются прекрасной структурой и выразительной кислотностью, подчеркивающей минеральность местных терруаров. Полусухие варианты сочетают свежесть с едва уловимой фруктовой сладостью, создавая идеальный баланс. Для ценителей более мягких вкусов созданы полусладкие вина с округлым, бархатистым послевкусием. Особого внимания заслуживают выдержанные десертные вина, в которых природная сладость спелого испанского винограда раскрывается во всей полноте. В каждом из этих направлений виноделы Pardo Tolosa стремятся сохранить аутентичный характер сортов.

География

Виноград для La Sima выращивается на лучших виноградниках Вальдепеньяса, где уникальные известковые почвы и континентальный климат с жарким летом и холодной зимой создают идеальные условия для виноградарства. Виноградники расположены на высоте около 700 метров над уровнем моря, что обеспечивает значительные перепады дневных и ночных температур. Эти условия способствуют медленному созреванию ягод и накоплению идеального баланса сахаров и кислот. Особое внимание уделяется старым виноградникам с низкой урожайностью, где лозы возрастом 30-50 лет дают виноград исключительной концентрации. Именно этот уникальный терруар придает винам La Sima их неповторимый испанский характер и глубину.