Loch Lomond

О производителе

Loch Lomond — это шотландская вискикурня, расположенная на берегу одноименного озера в регионе Хайленд. Основанная в 1964 году, она обладает уникальной технологической гибкостью и является одной из немногих вискикурен Шотландии, осуществляющих полный цикл производства на одной площадке. Особенностью Loch Lomond является использование разнообразных типов перегонных кубов, включая уникальные прямые кубы типа «Lomond Still», которые позволяют производить различные стили дистиллята. Вискикурня известна своим инновационным подходом и способностью создавать как односолодовые, так и зерновые виски, демонстрируя широкий спектр вкусовых профилей под одним брендом.

Внешний вид

Виски Loch Lomond предлагает разнообразную палитру оттенков — от светлого золота в молодых выражениях до насыщенного янтаря в выдержанных вариантах. Цвет естественный, достигаемый исключительно за счет выдержки в различных типах бочек. Виски, выдержанные в бочках из-под бурбона, обладают солнечными золотистыми тонами, тогда как образцы из-под хересных бочек демонстрируют более глубокие медные и красноватые оттенки. При наливании в бокал виски образует медленно стекающие «ножки», свидетельствующие о хорошей текстуре и плотности, достигнутых за счет качественной дистилляции и правильной выдержки.

Вкус и аромат

Ароматический профиль Loch Lomond отличается удивительным разнообразием. Легкие, нежные выражения предлагают тона зеленого яблока, груши и цитрусов, с цветочными и травянистыми акцентами. Более насыщенные варианты раскрываются нотами меда, ванили, персика и тропических фруктов. Во вкусе присутствует характерная кремовая текстура, сбалансированная танинами и живой кислотностью. Финиш варьируется от мягкого и фруктового до продолжительного и пряного, с нотами дуба, перца и легкой дымности в отдельных выражениях. Многогранность вкусоароматического профиля является визитной карточкой вискикурни.

Процесс производства

Производственный процесс Loch Lomond уникален своей универсальностью. Вискикурня использует различные типы перегонных кубов, включая традиционные медные «pot stills» и уникальные кубы «Lomond Still» с регулируемыми пластинами, позволяющими контролировать ректификацию и создавать различные стили дистиллята. Для производства используется собственная вода из озера Лох-Ломонд, проходящая естественную фильтрацию через гранитные породы. Выдержка осуществляется в тщательно отобранных бочках — преимущественно из-под бурбона, хереса и красного вина, что придает виски сложность и многослойность. Расположение складов для выдержки в непосредственной близости от озера влияет на характер созревания виски, благодаря особым микроклиматическим условиям.