Осборн

О производителе

Osborne — это одна из старейших и самых знаменитых винных династий Испании, основанная в 1772 году. За более чем 250-летнюю историю компания превратилась в символ испанского виноделия и производителя эталонных бренди. Бренд известен не только своей алкогольной продукцией, но и культовым символом — черным силуэтом быка «Toro de Osborne», который стал неофициальным символом Испании. Философия Osborne базируется на сохранении традиционных методов производства, сочетающихся с современными подходами к выдержке напитков. Компания управляет собственными виноградниками и погребами в регионах Херес-де-ла-Фронтера и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария.

Внешний вид

Бренди Osborne демонстрирует богатую палитру оттенков, зависящих от выдержки и типа используемых бочек. Молодые бренди обладают теплым золотистым цветом с медными отблесками, в то время как более выдержанные варианты отличаются глубоким янтарным оттенком с красноватыми тонами. Бренди высшей категории, выдержанный десятилетиями, приобретает насыщенный цвет темного янтаря с рубиновыми переливами. При наливании в бокал образует медленно стекающие дуги, свидетельствующие о плотной текстуре и оптимальной вязкости, достигнутой за счет многолетней выдержки в бочках.

Вкус и аромат

Ароматический профиль бренди Osborne отличается исключительной сложностью — здесь гармонично сочетаются тона сухофруктов, ванили, дуба и легкие пряные акценты корицы и мускатного ореха. Во вкусе раскрывается бархатистая текстура с нотами карамелизированного апельсина, грецкого ореха и темного шоколада. Выдержка в бочках из американского дуба придает характерные ванильные и кокосовые оттенки. Послевкусие продолжительное, с приятной теплотой и элегантными танинными нотами, что свидетельствует о совершенной технике выдержки по системе солера.

Процесс производства

Технология производства бренди Osborne строго регламентирована и соответствует стандартам региона Херес. Основой служит виноградный спирт из специальных сортов, который проходит двойную дистилляцию в медных перегонных кубах. Ключевой особенностью является выдержка по традиционной системе «солера» в бочках из американского дуба, ранее использовавшихся для выдержки хереса. Погреба Osborne расположены в уникальном микроклимате региона Херес, где постоянная влажность и температура обеспечивают идеальные условия для медленного созревания бренди. Процесс выдержки может длиться от трех лет для молодых бренди до нескольких десятилетий для премиальных категорий.