PVS
О производителе
PVS (Premium Vins Sourcing) - французская винная компания, специализирующаяся на создании премиальных купажей из лучших винодельческих регионов Франции. Основанная группой энологов-энтузиастов, компания занимается тщательным отбором лотов вина у небольших семейных хозяйств для создания уникальных ассамбляжей.
PVS не владеет собственными виноградниками, что позволяет сохранять максимальную гибкость в выборе терруаров и винтажей. Основной принцип работы - выявление потенциала каждого вина и создание гармоничных купажей, превосходящих по качеству исходные компоненты.
Цвет
Ассортимент PVS охватывает всю палитру французских вин - от бледно-соломенных белых Бургундии до глубоких гранатовых тонов бордоских красных. Особое внимание уделяется интенсивности и чистоте цвета как показателю качества исходного сырья.
В коллекции представлены вина с характерными для своих регионов оттенками: серебристые рефлексы эльзасских рислингов, фиолетовые ноты молодых каберне из Бордо, золотистые тона выдержанных шардоне. Каждое вино проходит строгий отбор по визуальным характеристикам.
Сахар
PVS работает со всеми уровнями остаточного сахара - от костно-сухих вин Лангедока до ликерозных сотернов. Однако основной акцент делается на сухие и полусухие вина с идеально сбалансированной кислотностью.
В купажах белых вин часто сочетаются лоты с разным содержанием сахара для достижения идеальной гармонии. Красные вина преимущественно сухие, с естественной фруктовой сладостью, подчеркнутой тщательным подбором терруаров и степени зрелости винограда.
География
PVS сотрудничает с виноделами по всей Франции, от Эльзаса на севере до Руссильона на юге. Особое предпочтение отдается классическим регионам: Бордо, Бургундия, Долина Роны и Луара, а также перспективным терруарам Лангедока.
Штаб-квартира и лаборатория купажирования расположены в Лионе - географическом центре французского виноделия. Это позволяет оперативно работать с поставщиками из разных регионов и оперативно контролировать качество на всех этапах производства.
