SANTA VITTORIA
О производителе
SANTA VITTORIA - историческое винодельческое хозяйство, основанное в 1875 году в холмистой местности Пьемонта. Семейная винодельня сочетает многовековые традиции виноделия региона с современными подходами к виноградарству. Основной фокус производства сосредоточен на аутентичных сортах северо-западной Италии, особенно на Неббиоло и Барбере.
Философия хозяйства основана на принципах устойчивого земледелия и минимального вмешательства в процесс виноделия. SANTA VITTORIA известна своим инновационным подходом к работе с традиционными сортами, что позволяет создавать вина с уникальным характером.
Цвет
Красные вина SANTA VITTORIA демонстрируют классическую пьемонтскую палитру - от насыщенного рубинового в молодых Барбера до благородных гранатовых тонов с кирпичными нюансами в выдержанных Бароло. Белые вина из сорта Арнеис отличаются бледно-соломенным цветом с золотистыми рефлексами.
Особенностью цветовой гаммы является ее эволюция с возрастом: молодые Неббиоло обладают фиолетовыми оттенками, которые с годами переходят в сложные охристые тона. Розовые вина, производимые в ограниченных количествах, имеют нежный коралловый оттенок.
Сахар
SANTA VITTORIA производит преимущественно сухие вина с естественной фруктовой выразительностью. Красные вина отличаются хорошей танинной структурой, сбалансированной с освежающей кислотностью (остаточный сахар 1-2 г/л).
Белые вина сочетают минеральную строгость с округлостью, достигаемой за счет частичной ферментации в дубе. Особые купажи демонстрируют идеальное равновесие между кислотностью и фруктовой насыщенностью, характерное для лучших вин Пьемонта.
География
Виноградники SANTA VITTORIA расположены на солнечных склонах Ланге, в зоне с оптимальной южной экспозицией. Основные участки находятся в коммунах Бароло и Барбареско, где преобладают известняково-глинистые почвы с включениями песчаника.
Хозяйство занимает 35 гектаров виноградников, разбитых на террасированные участки на высоте 250-400 метров над уровнем моря. Уникальный микроклимат региона с теплыми днями и прохладными ночами обеспечивает идеальные условия для медленного созревания винограда.
