VINEDOS de PAGANOS

О производителе

VINEDOS de PAGANOS — винодельческое хозяйство, расположенное в знаменитом регионе Торо на северо-западе Испании. Это предприятие с богатой историей, специализирующееся на производстве мощных красных вин из автохтонного сорта Тинта де Торо (местный клон Темпранильо). Винодельня сочетает вековые традиции региона с инновационными подходами к виноградарству.

Философия хозяйства основана на уважении к уникальным условиям терруара Торо, где экстремальный континентальный климат и бедные почвы создают идеальные условия для производства вин с интенсивным характером. Особое внимание уделяется сохранению старых виноградников, некоторым из которых более 80 лет.

Цвет

Красные вина VINEDOS de PAGANOS отличаются исключительной глубиной цвета — от густого фиолетово-черного в молодых винах до насыщенного гранатового с кирпичными оттенками в выдержанных экземплярах. Цветовая плотность настолько высока, что через молодое вино сложно разглядеть дно бокала.

Особенностью является медленная эволюция цвета — даже после нескольких лет выдержки вина сохраняют впечатляющую интенсивность. При наклоне бокала проявляются сложные гранатово-рубиновые переливы, характерные для лучших вин региона Торо.

Сахар

VINEDOS de PAGANOS производит исключительно сухие вина, где природная концентрация фруктовых сахаров идеально сбалансирована с мощной танинной структурой. Остаточный сахар не превышает 1-2 г/л, что подчеркивает строгость и минеральность, типичную для этого региона.

Несмотря на кажущуюся мощь, вина обладают удивительной свежестью и питкостью благодаря естественной кислотности. С годами массивные танины смягчаются, раскрывая сложную многослойность вкуса без потери структуры.

География

Виноградники хозяйства расположены на высокогорных плато Торо (700-750 метров над уровнем моря) на бедных песчаных и галечных почвах с включениями известняка. Эти условия заставляют лозы уходить корнями глубоко в землю в поисках влаги и питательных веществ.

Регион отличается резко континентальным климатом с жарким летом, холодной зимой и большими суточными перепадами температур. Такие экстремальные условия способствуют медленному созреванию винограда и накоплению исключительной концентрации ароматических и фенольных веществ.