Блог

20.11.2025 19:08:00

47

Туррига Насьональ: гордость Португалии, которая покоряет мир

Туррига Насьональ — король португальских виноградников. Узнайте, почему этот сорт создаёт вина с душой, силой и потрясающей глубиной аромата.

14.11.2025 18:06:00

115

Лагрейн, Терольдего, Негроамаро — редкие итальянцы, которые вас удивят

Италия — это не только Пино Гриджио и Ширано. За пределами мейнстрима скрываются сорта с характером: Лагрейн с альпийской свежестью, Терольдего с бархатистой глубиной и Негроамаро с южной страстностью. Познакомьтесь с тремя редкими итальянцами, которые способны удивить даже искушённых гурманов.

11.11.2025 07:03:00

1290

Сорта с низкой кислотностью: мягкие и округлые вина

Узнайте о винах с низкой кислотностью. Какие сорта обладают мягким вкусом? Как терруар и технологии влияют на кислотность? Преимущества и ограничения таких вин, правила гастрономических сочетаний. Особенности Мерло, Шираза, Вионье и других сортов.

08.11.2025 06:06:00

210

Купаж: почему лучшее вино — не всегда моносорт

Узнайте, почему лучшие вина часто являются купажами. Как смешивание сортов винограда создает сложный баланс вкуса и аромата. Преимущества купажированных вин перед моносортовыми.

04.11.2025 04:57:00

198

Энолог и винодел: в чём разница и кто делает ваше вино

Узнайте о различиях между энологом и виноделом. Какие задачи решает каждый специалист в процессе создания вина? Как их работа влияет на конечный результат? Профессиональные особенности и сферы ответственности.

01.11.2025 01:58:00

354

Сусло, муст и молодое вино: стадии до бутылки

Этапы производства вина: сусло, муст и молодое вино. От дробления винограда до завершения брожения. Технологические особенности процессов ферментации, снятия с осадка и яблочно-молочного брожения. Как формируются характеристики вина до бутилирования.