Блог

22.04.2025 18:46:00

206

Что такое вино без добавления серы и почему о нём спорят

Виноделие — это баланс между традициями, наукой и природой. Одним из самых горячих споров в этой сфере остается использование диоксида серы (SO₂), консерванта, который десятилетиями считался незаменимым. Вина без добавления серы, позиционируемые как «натуральные» и «чистые», бросают вызов общепринятым стандартам. Почему одни виноделы отказываются от SO₂, а другие называют это рискованной авантюрой? Разберемся в нюансах технологии, аргументах сторон и подводных камнях «бессернистых» вин.

20.04.2025 18:25:00

179

Что такое оранжевое или янтарное вино

Оранжевое, или янтарное, вино — один из самых необычных и обсуждаемых стилей в современном виноделии. Несмотря на растущую популярность, многие до сих пор путают его с розовым вином или считают новомодным трендом. На самом деле, это древняя технология, возрожденная энтузиастами натурального виноделия. В чем же уникальность оранжевых вин, и почему они завоевывают сердца сомелье и гурманов?

16.04.2025 18:12:00

1628

Разница между винами AOC, DOCG, IGP и другими классификациями

Винодельческие регионы Европы разработали системы классификации, которые защищают уникальность напитков и гарантируют их соответствие историческим стандартам. Французская AOC, итальянская DOCG и общеевропейская IGP — это не просто аббревиатуры, а строгие своды правил, регулирующих географию, сорта винограда и методы производства.

13.04.2025 22:58:00

137

Вино на майские праздники: ТОП-10 вин

В этой подборке мы собрали 10 вин, которые идеально подойдут для майских праздников. Здесь есть всё: от лёгких и свежих белых, которые освежат в тёплый день, до насыщенных красных, которые согреют в прохладный вечер. Вы найдёте варианты для гастрономических экспериментов, романтического ужина и шумных посиделок с друзьями.

12.04.2025 22:21:00

405

Международный день Совиньон Блана: ТОП-10 вин в нашей винотеке

В этом ТОП-10 вас ждут не только признанные эталоны, но и неожиданные находки — вина, которые перевернут ваше представление о возможностях "зеленого" винограда.

08.04.2025 00:06:00

182

Идеальное вино к стейку: исчерпывающее руководство по гармоничным сочетаниям

Сочетание стейка и вина - это гастрономический симбиоз, где каждый элемент должен подчеркивать достоинства другого. В этом подробном руководстве мы рассмотрим все аспекты идеальной пары: от базовых принципов сочетаемости до тонкостей выбора вина в зависимости от конкретного вида мяса, степени прожарки и даже способа приготовления.

04.04.2025 21:19:00

284

Вино к шашлыку: что лучше выбрать

Вино к шашлыку нужно выбирать как партнёра: оно должно не перебивать, а дополнять — смягчать жирность, оттенять пряности и гармонировать с маринадами. От сочной баранины до нежной курицы, от овощей-гриль до острых соусов — раскрываем секреты идеальных сочетаний.

01.04.2025 16:14:00

336

Международный день коньяка

Каждый год 4 апреля ценители крепких напитков отмечают Международный день коньяка — праздник, посвященный одному из самых утонченных и сложных спиртных напитков. Коньяк, рожденный во французском регионе Коньяк, давно стал символом роскоши, традиций и мастерства. Его история насчитывает столетия, а процесс создания сравним с алхимией. В этой статье мы погрузимся в истоки напитка, раскроем секреты его производства и объясним, чем коньяк отличается от виски, бренди и других дистиллятов.

22.03.2025 19:45:00

156

Рислинг - почему этот сорт так популярен

Рислинг выживал в ледниковые периоды, пережил мировые войны и моду на «тяжелые» вина, но сегодня переживает ренессанс. Почему? Ответ — в его многогранности, которая позволяет говорить на языке как традиционного Бургундского, так и современного натурального вина.