Блог

06.09.2025 04:25:00

78

В мире вина нет термина более загадочного, соблазнительного и одновременно спорного, чем «минеральность». Его используют все: от сомелье, описывающего дорогое бургундское, до энтузиастов, дегустирующих молодое совиньон блан.

03.09.2025 04:19:00

287

Игристое: Brut, Extra Dry, Demi-Sec — не всё, что сухое, одинаково

Для многих выбор игристого вина — это просто вопрос цены и бренда. Но стоит лишь внимательнее взглянуть на этикетку, как взгляд натыкается на загадочные обозначения: Brut, Extra Dry, Demi-Sec.

31.08.2025 02:52:00

128

Ртвели: грузинский праздник урожая, в котором рождается вино

Ртвели – это сакральный акт, глубокая духовная традиция, большой семейный праздник и момент, когда в буквальном смысле рождается новое вино. Это сердцебиение грузинской культуры, ритм которого отбивают ножницы для срезания гроздьев.

29.08.2025 02:06:00

64

Вина ЮАР: их история и особенности

Южно-Африканская Республика – это страна с винодельческой историей, которая насчитывает более трех с половиной веков.

27.08.2025 01:50:00

49

Гарнача: огонь испанского солнца в бокале

В то время как его французский собрат Гренаш говорит шёпотом прованских трав и морского бриза, испанская Гарнача кричит страстью, силой и щедростью земли, которая её взрастила.

25.08.2025 00:41:00

39

Гренаш: южный стиль Франции с прованским акцентом

Гренаш (Grenache) – это особый случай. Это не просто сорт, это душа Юга. Душа, которая говорит на разных диалектах: страстном испанском, где он зовётся Гарнача, мощном австралийском, где он составляет основу знаменитых GSM-ассамбляжей, и удивительно элегантном, солнечно-прованском.

13.08.2025 15:10:00

100

Генетика и вкус: почему мы по-разному чувствуем кислоту и танин

Вкус — это не абсолютная истина, а сложный пазл, собранный из генетики, физиологии и личного опыта. И ключевой кусочек этого пазла — наши гены.

08.08.2025 14:35:00

241

Что такое танины в вине и почему они вяжут язык

Танины - что же это за вещества, которые умеют так властно говорить с нашими вкусовыми рецепторами?

05.08.2025 13:52:00

70

Кислотность в вине: не враг, а главный союзник вкуса

Кислотность — это та самая магия, которая заставляет вино сиять, быть живым, свежим и запоминающимся. Это не враг, а главный союзник вкуса, скелет, на котором держится всё его великолепие.