Блог

23.09.2025 23:18:00

43

Откройте мир Неббиоло – сорта, который не раскрывается сразу. Узнайте, как грубые танины молодого вина превращаются в бархатную сложность выдержанного Бароло. Поговорим о терруаре, эволюции ароматов и идеальных гастрономических парах для истинных ценителей.

19.09.2025 21:49:00

68

Пино Гриджио: лёгкость, свежесть и стиль по-итальянски

В патрицианской семье белых вин, где Шардоне восседает на троне, а Совиньон Блан блистает в роли королевы бала, существует герой иного толка. Он не стремится поразить мощью или завладеть вниманием на весь вечер. Его сила — в обаянии, его философия — в лёгкости бытия. Его имя — Пино Гриджио, и он стал синонимом целой культуры, олицетворяя собой итальянский dolce far niente — сладость ничегонеделания, воплощённую в вине.

16.09.2025 21:31:00

83

Сира или Шираз: когда перец встречает ягоды

В мире вин существует немало двойных имён, но ни одно из них не вызывает такого жаркого интереса и не отражает столь ярко дуализм природы одного сорта, как Сира/Шираз.

14.09.2025 06:42:00

110

Каудаль — послевкусие и его длина

В мире вина есть миг между глотком и финальным аккордом, который рассказывает о напитке больше, чем любой аромат или первый вкус. Этот миг — послевкусие, или, как его называют знатоки, каудаль (от латинского cauda — «хвост»)

11.09.2025 06:19:00

216

Ферментация — рождение вина из сахара

Если бы виноградный сок мог говорить, он бы рассказал историю своего чудесного превращения. Историю о том, как сладкий, липкий нектар, подвластный времени и брожению, становится благородным, сложным вином, способным покорять сердца и умы. Центр этой истории — процесс, который является душой виноделия, его краеугольным камнем и главной магией. Это ферментация, или брожение — тот самый момент, когда из сахара рождается вино.

06.09.2025 04:25:00

112

Минеральность — иллюзия вкуса камней

В мире вина нет термина более загадочного, соблазнительного и одновременно спорного, чем «минеральность». Его используют все: от сомелье, описывающего дорогое бургундское, до энтузиастов, дегустирующих молодое совиньон блан.

03.09.2025 04:19:00

940

Игристое: Brut, Extra Dry, Demi-Sec — не всё, что сухое, одинаково

Для многих выбор игристого вина — это просто вопрос цены и бренда. Но стоит лишь внимательнее взглянуть на этикетку, как взгляд натыкается на загадочные обозначения: Brut, Extra Dry, Demi-Sec.

31.08.2025 02:52:00

183

Ртвели: грузинский праздник урожая, в котором рождается вино

Ртвели – это сакральный акт, глубокая духовная традиция, большой семейный праздник и момент, когда в буквальном смысле рождается новое вино. Это сердцебиение грузинской культуры, ритм которого отбивают ножницы для срезания гроздьев.

29.08.2025 02:06:00

113

Вина ЮАР: их история и особенности

Южно-Африканская Республика – это страна с винодельческой историей, которая насчитывает более трех с половиной веков.