Статьи

04.11.2025 04:57:00

106

Энолог и винодел: в чём разница и кто делает ваше вино

Узнайте о различиях между энологом и виноделом. Какие задачи решает каждый специалист в процессе создания вина? Как их работа влияет на конечный результат? Профессиональные особенности и сферы ответственности.

01.11.2025 01:58:00

150

Сусло, муст и молодое вино: стадии до бутылки

Этапы производства вина: сусло, муст и молодое вино. От дробления винограда до завершения брожения. Технологические особенности процессов ферментации, снятия с осадка и яблочно-молочного брожения. Как формируются характеристики вина до бутилирования.

31.10.2025 03:57:00

69

10 винных терминов, которые стоит знать каждому

10 винных терминов, которые сделают вас уверенным ценителем. От терруара до танинов — краткий гид по языку сомелье.

24.10.2025 03:08:00

40

Осеннее вино: что лучше выбрать в этот период

Какое вино пить осенью? Гид по выбору идеального вина для золотого сезона: от уютных красных до согревающих креплёных.

20.10.2025 02:04:00

121

Международный день Карменера

24 ноября — Международный день Карменера! Откройте историю сорта-феникса, его вкус и идеальные гастрономические пары.

16.10.2025 01:09:00

183

День Божоле Нуво

Третья среда ноября — День Божоле Нуво! Узнайте всё о самом молодом и радостном вине года, его истории и лучших гастрономических сочетаниях.

01.10.2025 02:57:00

169

День Зекта - рассказываем про немецкое игристое вино

Откройте мир немецкого игристого — зекта! Чем он отличается от шампанского и просекко, какие бывают виды и с чем его лучше пить. Узнайте все о Дне зекта и главном напитке Германии.

03.10.2025 02:01:00

256

Фильтрация, стабилизация и нефильтрованные вина — разница и смысл

Фильтрация и стабилизация вина: гарантия чистоты или потеря характера? Узнайте, зачем вину нужны эти процессы и почему нефильтрованные вина ценятся знатоками. Всё о том, как создается стабильность и в чем магия «живого» вина.

12.10.2025 00:56:00

198

Мацерация — экстракция цвета и аромата

Откройте тайну мацерации — процесса, который создает душу вина и крепких напитков. Узнайте, как кожица винограда и травы передают свой характер жидкости, формируя цвет, аромат и вкус ваших любимых напитков.