Статьи

31.08.2025 02:52:00

160

Ртвели: грузинский праздник урожая, в котором рождается вино

Ртвели – это сакральный акт, глубокая духовная традиция, большой семейный праздник и момент, когда в буквальном смысле рождается новое вино. Это сердцебиение грузинской культуры, ритм которого отбивают ножницы для срезания гроздьев.

29.08.2025 02:06:00

99

Вина ЮАР: их история и особенности

Южно-Африканская Республика – это страна с винодельческой историей, которая насчитывает более трех с половиной веков.

27.08.2025 01:50:00

66

Гарнача: огонь испанского солнца в бокале

В то время как его французский собрат Гренаш говорит шёпотом прованских трав и морского бриза, испанская Гарнача кричит страстью, силой и щедростью земли, которая её взрастила.

25.08.2025 00:41:00

51

Гренаш: южный стиль Франции с прованским акцентом

Гренаш (Grenache) – это особый случай. Это не просто сорт, это душа Юга. Душа, которая говорит на разных диалектах: страстном испанском, где он зовётся Гарнача, мощном австралийском, где он составляет основу знаменитых GSM-ассамбляжей, и удивительно элегантном, солнечно-прованском.

29.07.2025 19:07:00

220

Почему вино пахнет кожей, мёдом или бензином: химия букета

За каждым неожиданным оттенком, будь то кожа, мёд или даже бензин, стоит конкретное вещество, рождённое под воздействием солнца, дрожжей, дуба и времени.

26.07.2025 18:28:00

187

Дрожжи в вине: как они создают аромат и вкус

Давайте заглянем в невидимую вселенную брожения и узнаем, как дрожжи создают божественный напиток.

23.07.2025 18:21:00

203

Искусственный интеллект в мире вина: от этикеток до виноделия

ИИ проникает во все этапы — от лозы до полки в магазине, кардинально меняя одну из самых консервативных отраслей.

21.07.2025 17:36:00

55

3D-печать и пробки: как инновации меняют винную индустрию

Один из самых ярких современных трендов — использование 3D-печати для революции в таком, казалось бы, простом элементе, как винная пробка.

13.08.2025 15:10:00

143

Генетика и вкус: почему мы по-разному чувствуем кислоту и танин

Вкус — это не абсолютная истина, а сложный пазл, собранный из генетики, физиологии и личного опыта. И ключевой кусочек этого пазла — наши гены.