Статьи

03.10.2025 02:01:00

268

Фильтрация, стабилизация и нефильтрованные вина — разница и смысл

Фильтрация и стабилизация вина: гарантия чистоты или потеря характера? Узнайте, зачем вину нужны эти процессы и почему нефильтрованные вина ценятся знатоками. Всё о том, как создается стабильность и в чем магия «живого» вина.

12.10.2025 00:56:00

208

Мацерация — экстракция цвета и аромата

Откройте тайну мацерации — процесса, который создает душу вина и крепких напитков. Узнайте, как кожица винограда и травы передают свой характер жидкости, формируя цвет, аромат и вкус ваших любимых напитков.

13.10.2025 00:54:00

117

Национальный день ликера - рассказываем про праздник и напиток

16 октября — Национальный день ликера! Узнайте всё о сладком напитке с богатой историей: от монастырских эликсиров до современных коктейлей. Расскажем, какие бывают ликеры и как их правильно пить, чтобы раскрыть вкус. Погрузитесь в мир изысканных напитков!

27.09.2025 23:45:00

40

Монтепульчано: щедрость юга Италии в каждом бокале

Погрузитесь в щедрый мир Монтепульчано - вина, в котором воплотилась душа Южной Италии. Узнайте о его насыщенном вкусе темных ягод и пряностей, бархатистых танинах и идеальных сочетаниях с мясом, пастой и сырами.

23.09.2025 23:18:00

37

Неббиоло: сорт, который требует времени

Откройте мир Неббиоло – сорта, который не раскрывается сразу. Узнайте, как грубые танины молодого вина превращаются в бархатную сложность выдержанного Бароло. Поговорим о терруаре, эволюции ароматов и идеальных гастрономических парах для истинных ценителей.

19.09.2025 21:49:00

61

Пино Гриджио: лёгкость, свежесть и стиль по-итальянски

В патрицианской семье белых вин, где Шардоне восседает на троне, а Совиньон Блан блистает в роли королевы бала, существует герой иного толка. Он не стремится поразить мощью или завладеть вниманием на весь вечер. Его сила — в обаянии, его философия — в лёгкости бытия. Его имя — Пино Гриджио, и он стал синонимом целой культуры, олицетворяя собой итальянский dolce far niente — сладость ничегонеделания, воплощённую в вине.

16.09.2025 21:31:00

75

Сира или Шираз: когда перец встречает ягоды

В мире вин существует немало двойных имён, но ни одно из них не вызывает такого жаркого интереса и не отражает столь ярко дуализм природы одного сорта, как Сира/Шираз.

14.09.2025 06:42:00

106

Каудаль — послевкусие и его длина

В мире вина есть миг между глотком и финальным аккордом, который рассказывает о напитке больше, чем любой аромат или первый вкус. Этот миг — послевкусие, или, как его называют знатоки, каудаль (от латинского cauda — «хвост»)

11.09.2025 06:19:00

192

Ферментация — рождение вина из сахара

Если бы виноградный сок мог говорить, он бы рассказал историю своего чудесного превращения. Историю о том, как сладкий, липкий нектар, подвластный времени и брожению, становится благородным, сложным вином, способным покорять сердца и умы. Центр этой истории — процесс, который является душой виноделия, его краеугольным камнем и главной магией. Это ферментация, или брожение — тот самый момент, когда из сахара рождается вино.